I regleringsbrevet till Sametinget ger regeringen myndigheten i uppdrag att synliggöra den samiska maten och matkulturen under 2014 då Umeå är kulturhuvudstad. En halv miljon kronor får användas till uppdraget. Syftet med uppdraget är att genom synliggörande av samisk mat stärka möjligheterna för samiska livsmedelsförädlare och företag inom besöksnäringen att nå ut till en bredare allmänhet.